Pri výbere poľovníckeho noža je podstatné brať do úvahy druh zveri, ktorú budete chytať. Malý nôž sa hodí na poľovné aktivity, kde je potrebné ostrosť. Na druhej strane, ťažší nôž s hranami určenými na odseknúť kĺby je vhodný pre lovna väčších zvierat. Na jeleňovité: Pre divoké prasatá: Medvede : Tradíc